2012.10.13 Saturday
ホルモンうどん
今日は昼飯時に中国高速の上月サービスエリアを通りかかったのでＢ１グランプリで有名なホルモンうどんをいただきました。Ｂ１グランプリでは「津山ホルモンうどん」として出店していますが、上月ではメニューが「佐用ホルモン焼うどん」なっていました、なんでも佐用の方が早くに名物料理として売り出したらしいようですが、すっかり津山名物と定着してしまいました。
佐用周辺や美作地方では作州牛や佐用牛など精肉の出荷が多かったため、食材としてホルモンなどがあまる傾向にあったため安くたくさん入手でき、昔からよくホルモン焼きが酒のさかなに食されていましたが、ある時仕上げにうどんを入れてみたら結構うまかったのでホルモン焼うどんとして定着したと言うことです。
今年(2012年)のＢ１グランプリは北九州市小倉で10月20日に開催されます、津山ホルモンうどんは今年は１位をめざしていますがはたして
| 夏目魯人 | - | 16:09 | comments(0) | trackbacks(0) |
